Project Description
Caratteristiche generali
SANTO STEFANO PECORINO TERRE DI CHIETI IGT
Varietà delle uve: 100% Pecorino.
Maturazione e affinamento: La parte fermentata in acciaio affina sulle fecce fini per 2 mesi; quella in barriques viene sottoposta a bâtonnage per 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi dorati; profumo che va dallo speziato al tropicale; un gusto morbido ma fresco, raffinato e persistente.
Abbinamento gastronomico: Si abbina magistralmente ai piatti tipici della cucina mediterranea, dal pesce alle carni bianche. Servire a una temperatura di 8-12°C.
