Project Description

Caratteristiche generali

SANTO STEFANO PECORINO TERRE DI CHIETI IGT

Varietà delle uve: 100% Pecorino.

Maturazione e affinamento: La parte fermentata in acciaio affina sulle fecce fini per 2 mesi; quella in barriques viene sottoposta a bâtonnage per 2 mesi.

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi dorati; profumo che va dallo speziato al tropicale; un gusto morbido ma fresco, raffinato e persistente.

Abbinamento gastronomico: Si abbina magistralmente ai piatti tipici della cucina mediterranea, dal pesce alle carni bianche. Servire a una temperatura di 8-12°C.

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