Project Description

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Caratteristiche generali

FALANGHINA – TERRE DI CHIETI – IGT

Varietà delle uve: Falanghina 100%.

Affinamento: Il 50% in acciaio con protezione di gas inerti; il restante 50% in barrique con travaso a fine bâtonnage. All’imbottigliamento si riuniscono le due parti.

Caratteristiche organolettiche: Colore paglierino deciso, odore tipico floreale e di frutta gialla matura; sapore asciutto, vellutato, grande volume ed intensità.

Abbinamento gastronomico: Servito a 10°C accompagna tutte le portate di un pranzo mediamente strutturato; si serve pertanto con antipasti quali prosciutto crudo, coppa, salmone marinato, tonno, insalata di polipo; primi piatti come spaghetti ai frutti di mare, linguine, ravioli di pesce, orata al cartoccio, scorfano all’acqua pazza.

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